Dark Cherry Espresso Affogato mit Mövenpick Iced Coffee Espresso

Zutaten (für 2–4 Personen):

• 250 ml Mövenpick Iced Coffee Espresso (sehr gut gekühlt)
• 200 g dunkle Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
• 2–4 Kugeln Vanilleeis (sehr festgefroren)
• 1–2 TL Zucker oder Ahornsirup
• 1 TL Speisestärke
• 2–3 EL Wasser
• 1–2 EL Kirschsaft (optional, für intensivere Farbe)
• 1–2 EL feine Schokoraspeln

Zubereitung:

1. Die Kirschen zusammen mit Zucker und etwas Wasser erhitzen, bis sie weich sind und Saft abgeben. Die Speisestärke in wenig Wasser glattrühren, einrühren und kurz köcheln lassen, bis eine dicke, glänzende Kirschsauce entsteht. Vollständig abkühlen lassen, damit sie im Glas stabil bleibt.
2. Die Kirschsauce in die Gläser geben und leicht am Rand hochziehen, sodass ein klar definierter, dunkler Layer entsteht. Jeweils eine sehr feste Kugel Vanilleeis daraufsetzen.
3. Den gekühlten Mövenpick Iced Coffee Espresso langsam über das Eis gießen.
4. Zum Schluss jeweils eine frische Kirsche mittig auf das Eis setzen und mit feinen Schokoraspeln bestreuen.