Guter Kaffee mit der richtigen Wassermenge
Für eine gelungene Kaffeezubereitung ist das richtige Brühverhältnis von Wasser und Kaffee entscheidend. Die Wassermenge richtet sich immer nach der Kaffeespezialität. Die Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) empfiehlt 1 Liter Wasser für 60 Gramm Kaffeepulver zu verwenden, d. h. bei einer 200 ml Tasse brauchte es 12 Gramm. Dabei handelt es sich lediglich um eine grobe Orientierungshilfe, denn das Verhältnis kann je nach Kaffeesorte und Geschmack angepasst werden. Für einen etwas fruchtigeren Geschmack wird eine stärkere Dosierung empfohlen, dabei kann die Menge des Kaffeepulvers zum Beispiel auf 65 Gramm erhöht werden. Ist die Wassermenge zu gross, werden zu viele Bitterstoffe aus dem Kaffee geschwemmt und der Kaffee wird dünn und bitter.
Die optimale Wassermenge für Ihren Café Crème liegt folglich bei 110-120 ml Wasser und für Ihren Espresso oder Cappuccino bei ca. 35 ml.
Die richtige Wasserdosierung für Ihren Kaffeevollautomaten
Beim Kauf eines Kaffeevollautomaten ist die optimale Dosierung bereits standardmässig für die einzelnen Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck für Sie vorprogrammiert worden. Möchten Sie die Dosierung lieber selber einstellen, dann finden Sie alle nötigen Informationen in der mitgelieferten Gebrauchsanweisung.
Die richtige Wassermenge für Ihre Kaffeespezialität mit dem Vollautomaten
Der Vollautomat brüht für Ihren Espresso 30-40 ml Wasser auf, für Ihren Café Crème 110-120 ml und für Ihren Latte Macchiato 30-40 ml.
Wasserdosierung bei der Kapselmaschine: So wirds gemacht
Bei einer Kapselmaschine können Sie die gewünschte Wassermenge für Ihren Espresso oder Lungo einstellen: Schalten Sie Ihre Maschine ein, legen Sie die Kaffeekapsel ein und positionieren Sie Ihre Tasse. Für die richtige Wassermenge Ihres Espressos drücken Sie nun die Espresso-Taste und halten diese so lange gedrückt, bis die gewünschte Menge in der Tasse ist. Lassen Sie die Taste nun los, und schon haben Sie die richtige Wassermenge für Ihren Espresso programmiert. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Lugo-Taste drücken, um die richtige Wassermenge für Ihren Lungo einzustellen.
Die richtige Wassermenge für Ihre Kaffeespezialität mit Kaffeekapseln
Die richtige Wassermenge ist auf all unseren Produkten aufgeführt. Für einen Espresso benötigen Sie 40 ml Wasser. Für unsere Mövenpick Lungo-Kaffeekapseln empfehlen wir eine Wassermenge von 110 ml.
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