Mango Mozzarella Caprese

Zutaten:

• Mövenpick Condimento Bianco
• 1 reife Mango
• 1 Kugel Mozzarella
• Himbeeren
• Salz
• Condimento Bianco
• Frisches Basilikum

Zubereitung:

1. Mango schälen und am Kern entlang das Fruchtfleisch abschneiden
2. Währenddessen den Mozzarella abtropfen lassen. Danach werden das Fruchtfleisch und der Mozzarella in Scheiben geschnitten.
3. Zum Anrichten werden abwechselnd eine Scheibe Mango und eine Scheibe Mozzarella auf einen Teller gelegt
4. Für die selbstgemachte Vinaigrette werden Himbeeren mit einer Prise Salz und Condimento Bianco in eine Schüssel gegeben
5. Danach werden die Himbeeren zerdrückt und mit den anderen Zutaten verrührt.
6. Zuletzt wird die fruchtige Vinaigrette über die Mango-Mozzarella-Caprese geträufelt und der Teller mit ein paar frischen Basilikum Blättern dekoriert.